Essen im Bivius

Im Bivius bieten wir eine italienische Küche in einem eleganten Ambiente an, mit dem Vorteil, dass Ihnen ein großer Privatparkplatz zur Verfügung steht. Das kleine Team legt Wert auf einen hochwertigen, aber entspannten Empfang und Service, sowie eine „hausgemachte“ Küche.

Vom Aperitif bis zum Digestiv steht Ihnen eine große Auswahl zur Verfügung: die wichtigsten Klassiker, Cocktails, Biere, alkoholfreie Alternativen.

Die Weinkarte wurde sorgfältig zusammengestellt und stellt Ihnen hervorragende italienische Weine und ungewöhnliche Rebsorten vor: Tatsächlich besteht ein Teil der Karte ausschließlich aus direkt importierten Weinen. Abgerundet wird das Menü durch eine Auswahl an luxemburgischen und französischen Weinen. Darüber hinaus wird jede Woche eine Auswahl offener Weine auf Servierwagen präsentiert, um Ihnen neue Entdeckungen zu ermöglichen. Und wenn Ihnen eine Referenz besonders aufgefallen ist, wissen Sie, dass Sie sie in unserem Weinladen auch zum Mitnehmen kaufen können.

 

Unsere Speisekarte und unsere Vorschläge entwickeln sich ständig weiter und bevorzugen saisonale Produkte.

Bei Bivius sind wir bestrebt, Ihnen hochwertige italienische Küche ohne allzu viel Aufhebens anzubieten. Unsere Gerichte werden sorgfältig aus erstklassigen Rohstoffen zubereitet, wobei Wert auf gleichbleibende Qualität ohne Kompromisse gelegt wird. Der Fisch wird je nach Markt, Jahreszeit und Qualität angeboten.

Neben klassischen italienischen Gerichten und Pizzen finden Sie bei uns auch unsere gastronomischen Spezialitäten, glutenfreie Optionen sowie wöchentliche Vorschläge, die das Menü abrunden.

Um Ihnen eine einwandfreie Qualität zu garantieren, wird alles auf die Minute genau vorbereitet; Daher erfordert jede Zubereitung auch eine angemessene Kochzeit. Wenn Ihre Zeit begrenzt ist, kann Ihnen das Raumteam behilflich sein. Schließlich können wir auf vorherige Anfrage spezielle Gerichte oder Menüs nach Ihren Wünschen für Ihre Veranstaltungen zubereiten.

Wie Sie sicher verstanden haben, entwickelt sich die Speisekarte des Restaurants im Bivius im Laufe der Zeit weiter und bevorzugt so viele saisonale Produkte wie möglich, mit denen unser Team bei der Zubereitung gerne umgeht: Wir waschen, schälen und schneiden unser Gemüse, wir kochen unsere Soßen, schneiden unser Fleisch , bereiten Sie unsere Desserts zu…

Das Bivius haftet außerdem der Charta und dem Label „Hausgemaach“, das die Zubereitung vollständig „hausgemachter“ Gerichte und kulinarischer Spezialitäten hervorhebt.

  • Genießen Sie im Sommer das schöne Wetter auf unserer überdachten Terrasse.

  • Vorschläge, die sich mit den Jahreszeiten ändern.

  • Entspannen Sie sich bei einem Cocktail an der Bar.

  • Organisieren Sie Ihre privaten Veranstaltungen.

Qualität

Im Interesse von Qualität, Hygiene und Transparenz haben wir eine Partnerschaft mit der Firma SIGNA geschlossen, die in unserem Haus regelmäßig Audits durchführt.

Bei diesen Überprüfungen werden gute Hygienepraktiken wie die Einhaltung der Kühlkette, die Lagerung von Rohstoffen, der Umgang mit Produkten, die Einhaltung der persönlichen Hygiene, die Sauberkeit der Räumlichkeiten usw. überprüft.

Unser Team wird daher ständig theoretisch und praktisch geschult, um die richtigen Reflexe in diesem Bereich zu haben.

Abschließend werden Proben von den Arbeitsflächen entnommen, um die Wirksamkeit der Reinigungsprozesse zu überwachen.