Mangiare al Bivius

Bivius propone una cucina italiana in un ambiente elegante e moderno, con parcheggio privato a vostra disposizione. Con la sua esperienza internazionale, il team dinamico di questo ristorante recentemente rinnovato enfatizza un servizio accogliente e di qualità ma rilassato. L’elaborata lista dei vini, vi farà scoprire ottimi vini italiani e lussemburghesi ed è completata con una piccola selezione di vini del mondo. Ogni settimana, dalla carta viene selezionato e proposto un vino al bicchiere per consentire nuove scoperte.

Il nostro menu si evolve nel tempo, prediligendo prodotti stagionali.

I piatti sono preparati con cura nel rispetto della tradizione italiana e da materie prime di qualità per garantirvi sapori ricchi e scoperte di gusto di alto livello.
I prodotti sono accuratamente selezionati e le loro condizioni sono controllate durante ogni consegna per mantenere una qualità costante, senza compromessi. Tra i suggerimenti giornalieri, offriamo pesce fresco in base alla pesca.
Come potete vedere, il nostro menu si evolve nel tempo, prediligendo i prodotti stagionali che il nostro team si diverte a maneggiare durante le preparazioni: laviamo, sbucciamo e tagliamo le verdure, cuociamo a fuoco lento le nostre salse, tagliamo il nostre carni, prepariamo i nostri dolci…

Qualità

Nell’interesse di qualità, igiene e trasparenza, abbiamo stretto una partnership con la società SIGNA che conduce regolarmente degli audit all’interno del nostro stabilimento.

Durante questi controlli vengono controllate le buone pratiche igieniche, come il rispetto della catena del freddo, lo stoccaggio delle materie prime, la manipolazione dei prodotti, il rispetto dell’igiene personale, la pulizia dei locali, ecc. .

Il nostro team è quindi costantemente addestrato teoricamente e praticamente per avere i giusti riflessi in questo settore.

Infine, vengono prelevati campioni dalle superfici di lavoro per monitorare l’efficacia dei processi di pulizia messi in atto.