Rocca di Montegrossi

FRANCAIS: rosé de couleur cerise et lumineux, superbement épicé et floral à la fois, avec des notes de framboises fraîches, de noyaux broyés et une touche de pamplemousse. En bouche, les textures soyeuses et apaisantes inaugurent des fruits rouges mûrs compensés par des acides vibrants, tandis que des notes d’épices douces et de minéraux salés éveillent les sens. La finale est de longueur moyenne et d’une fraîcheur remarquable.

ITALIANO: rosè color ciliegia e brillante, stupenfacente, sia speziato che floreale, con sentori di lamponi freschi, pietre frantumate, e un pizzico di pompelmo. Al palato, le trame setose e rilassanti inaugurano frutti rossi maturi compensati da acidi vibranti, mentre sentori di spezie dolci e minerali salati ronzano sui sensi. Il finale è di media lunghezza e di notevole freschezza.

ENGLISH: cherry-colored and bright rosé, stunningly both spicy and floral, with hints of fresh raspberries, crushed stones, and a hint of grapefruit. On the palate, the silky and soothing textures usher in ripe red fruits offset by vibrant acids, while hints of sweet spice and salty minerals buzz over the senses. The finish is of medium length and remarkable freshness.

DEUTSCH: kirschfarbenes und leuchtendes Rosé, atemberaubend würzig als blumig, mit einem Hauch von frischen Himbeeren, zerstoßenen Steinen und einem Hauch von Grapefruit. Am Gaumen läuten die seidigen und beruhigenden Texturen reife rote Früchte ein, die von lebendigen Säuren ausgeglichen werden, während ein Hauch von süßen Gewürzen und salzigen Mineralien die Sinne berauscht. Der Abgang ist von mittlerer Länge und bemerkenswerter Frische.

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Informations complémentaires

Couleur

Cépages

Sangiovese

Appellation

I.G.T.

Degrés

12%

Région

Toscana

Pays

Italia

Producteur

Ricasoli Firidolfi

FRANCAIS
100% Sangiovese du vignoble San Marcellino, né du premier pressage de raisins biologiques. Le moût, structuré et délicat à la fois, reste en cuve à une température inférieure à 6°C pendant 24 heures pour un premier débourbage, puis débute la fermentation qui dure environ 1 mois. Il reste ensuite sur lies pendant environ 3-4 mois à une température inférieure à 10°C pour augmenter ses arômes et sa structure. Production moyenne 18,000 bouteilles/an. Température de service conseillée 8°C-10°C. Accords avec entrées de légumes, risottos, poissons crus, viandes blanches, fromages frais.

ITALIANO
100% Sangiovese del Vigneto San Marcellino, nasce dalla prima spremitura delle uve biologiche. Il mosto strutturato e delicato allo stesso tempo, resta in acciaio a temperatura inferiore ai 6°C per 24 ore per una prima sfecciatura, poi inizia la fermentazione che dura per circa 1 mese. Successivamente resta sui lieviti per circa 3-4 mesi ad una temperatura al di sotto di 10°C per aumentarne i profumi e la struttura. Produzione media 18,000 bottiglie/anno.
Temperatura di servizio consigliata 8°C-10°C. Abbinamento con primi piatti di verdure, risotti, pesce crudo, carni bianche, formaggi freschi.

ENGLISH
100% Sangiovese from the San Marcellino vineyard, born from the first pressing of organic grapes. The must, structured and delicate at the same time, remains in steel at a temperature below 6°C for 24 hours for a first racking, then fermentation begins which lasts for about 1 month. It then remains on the lees for about 3-4 months at a temperature below 10°C to increase its aromas and structure. Average production 18,000 bottles/year. Recommended serving temperature 8°C-10°C. Pairing with vegetable first courses, risotto, raw fish, white meats, fresh cheeses.

DEUTSCH
100% Sangiovese vom Weinberg San Marcellino, entstanden aus der ersten Pressung von Bio-Trauben. Der gleichzeitig strukturierte und delikate Most bleibt 24 Stunden lang in Stahl bei einer Temperatur unter 6°C für ein erstes Abstich, dann beginnt die Gärung, die etwa 1 Monat dauert. Anschließend verweilt er ca. 3-4 Monate bei einer Temperatur unter 10°C auf der Hefe, um seine Aromen und Struktur zu verstärken. Durchschnittliche Produktion 18,000 Flaschen/Jahr. Empfohlene Serviertemperatur 8°C-10°C. Passt zu ersten Gängen mit Gemüse, Risotto, rohem Fisch, weißem Fleisch, Frischkäse.