Ristorante Bivius

Ristorante

Il Bivius dispone di un ampio parcheggio privato. Il ristorante vi accoglie in un ambiente elegante, caldo ma discreto. La cucina è incentrata su piatti mediterranei a base di prodotti freschi, che l’eclettico team di cucina prepara con passione in splendidi piatti finemente decorati con colori e sapori gourmet.

Bar, birra e vino

L’identità del Bivius è stata rafforzata nel tempo da nuove partnership con fornitori di prim’ordine, come il recente lancio della Bivius Selection, il suo Crémant Luxembourgeois in collaborazione con il Domaine Mathes del Granducato.Per iniziare, potrete gustare un aperitivo secondo i vostri gusti, con un’ampia scelta: birra alla spina Clausel della Letzbeuerger Stad Brauerei di Città del Lussemburgo, un’alternativa tedesca o belga (e senza glutine!), Gin & Tonic, vari cocktail classici come un Negroni o un Mojito, o mocktail e altre alternative analcoliche.Una selezione settimanale di vini al bicchiere, dove potrete gustare un bicchiere di Prosecco Rosé d’annata, Brunello di Montalcino o Amarone della Valpolicella. Se uno dei nostri vini vi attira, potete approfittare del nostro servizio di asporto Wine-Shop.Inoltre, la carta dei vini è curata e fuori dagli schemi: è frutto di varie collaborazioni con consulenti locali, ma comprende anche vini esclusivi importati direttamente. Potrete scoprire annate eccellenti, vitigni un po’ dimenticati e vignaioli ribelli con una visione e un sapere unico.

Cucina mediterranea di stagione

Infine, si entra nel vivo e si inizia con una prima scelta difficile: un piatto di antipasti o diverse tapas da condividere per provare un po’ di tutto, oppure un antipasto da assaporare gelosamente prima di proseguire con la portata principale. Il menu si adatta a ogni esigenza e desiderio: insalate, pasta, carne, pesce, pizze… con opzioni vegetariane e senza glutine, e altre proposte settimanali per completare l’offerta culinaria. Per concludere, il menu è composto da un piatto di formaggi o da un dessert, per concludere con un caffè di qualità o un tè/infuso biologico MightLeaf.Il menu di Le Bivius è in continua evoluzione e privilegia i prodotti freschi di stagione, che il nostro team prepara con grande piacere. Il ristorante aderisce inoltre alla carta e al marchio “Hausgemaach”, che promuove la preparazione di piatti e specialità culinarie interamente “fatti in casa”.

La cucina è aperta dal lunedì al venerdì per pranzo e cena, oltre che il sabato sera, ma proponiamo anche dei tapas fuori dagli orari di apertura della cucina per piccoli spuntini.

Chiedeteci di organizzare un pranzo in famiglia o un evento aziendale. Le Bivius ha recentemente aggiunto una sala privata che può essere utilizzata anche per riunioni discrete e può essere configurata in base alle vostre esigenze.

Qualità

Nell’interesse della qualità, dell’igiene e della trasparenza, abbiamo avviato una collaborazione con la società SIGNA, che controlla regolarmente i nostri locali.

Durante queste ispezioni vengono verificate le buone pratiche igieniche, come il rispetto della catena del freddo, lo stoccaggio delle materie prime, la manipolazione dei prodotti, l’igiene personale, la pulizia dei locali, ecc.

Il nostro team è sottoposto a una costante formazione teorica e pratica per garantire che abbia i giusti riflessi.

Infine, vengono prelevati campioni dalle superfici di lavoro per verificare l’efficacia dei processi di pulizia messi in atto.