Oltre ai classici piatti italiani e alle pizze, troverete anche le nostre specialità culinarie, opzioni senza glutine o vegetariane oltre a proposte settimanali che completano il menù.
Dagli aperitivi ai digestivi, le scelte a vostra disposizione sono molteplici: antipasti da condividere, classici essenziali, piatti più moderni, cocktail, birre locali e alternative analcoliche e senza glutine.
La carta dei vini è stata curata con cura e vi farà conoscere ottimi vini italiani e insoliti vitigni dimenticati: parte della carta, infatti, è composta esclusivamente da vini di importazione diretta. Il menu del ristorante è completato da una selezione di vini lussemburghesi e francesi. Inoltre, ogni settimana una selezione di vini al bicchiere viene presentata su un carrello per permettervi nuove scoperte.
Infine, se una referenza ti ha particolarmente colpito, sappi che puoi acquistarne qualcuna da asporto nel nostro Wine-Shop.
Al Ristorante Bivius il menù e le proposte si evolvono continuamente a seconda della stagione
Nel ristorante cerchiamo di offrirvi una cucina italiana di qualità senza troppe “chiacchiere”… i nostri piatti sono preparati con cura utilizzando materie prime di prima qualità, con particolare attenzione alla qualità costante. Il pesce viene offerto in base al mercato, alla stagione e alla sua qualità.
Per garantirvi una qualità eccellente, tutto è preparato su ordinazione; quindi ogni preparazione richiede anche un tempo di cottura adeguato e se il vostro tempo è limitato, il personale di sala saprà guidarvi… infine, possiamo preparare piatti speciali previa richiesta, oppure menù secondo i vostri desideri per i vostri eventi.
Come avrete capito, il menu del ristorante Bivius è in continua evoluzione, privilegiando il più possibile i prodotti freschi di stagione che il nostro team si diverte a maneggiare durante la preparazione: laviamo, peliamo e tagliamo le nostre verdure, facciamo bollire le nostre salse, tagliamo le nostre carni , prepariamo i nostri dolci…
Il Bivius aderisce inoltre alla carta e al marchio “Hausgemaach”, che mette in risalto la preparazione di piatti e specialità culinarie interamente “fatte in casa”.